Quelles sont les épices indispensables pour relever le goût d’un plat ?

Les épices existent depuis l’époque antique et possédaient dès lors des qualités révélatrices de goût. Elles sont également utilisées pour la protection de la santé mais aussi pour parfumer les repas avec délice.

Le thym : c’est une épice avec un puissant parfum aromatique. Il est très apprécié dans les grillades, la cuisson de légumes, les rôtis et les pommes de terre.
Le laurier : associé au thym, c’est un véritable délice dans les cuisines de sauces diverses pour leur goût et saveur. Il est par ailleurs aimé pour sa saveur dans les plats mijotés et les ragoûts.
La cannelle : plus connue pour son goût sucré, elle intervient dans les préparations de tartes aux pommes et de pain d’épice.

Quelles sont les épices indispensables pour relever le goût d'un plat ?